ホームベーカリーで焼いたパンにチーズを挟んでホットサンドにしたらパニーニみたいになった。

最近味噌汁の美味しさ&手軽さに気づいたので、パンの朝食にも味噌汁。 出汁は煮干し粉末（だしはこれ）だけで、適当な具材を入れて味噌で薄めの味付けにするだけ。この時は大根、ほうれん草、油揚げ。最初は毎回きちんと出汁を取っていたけど、煮干し粉末で…

7月15日 奧さん作のパンケーキとキャベツサラダ（鶏ハム、トマトのせ）。パンケーキにはスペイン人の友人からもらったマルメロジャム（メンブリージョ）。キャベツはオリーブオイル、バルサミコ酢、塩で作ったドレッシング。

6月7日 奥さん作のパンケーキに、パイナップルとキウイ、水切りヨーグルトを添えて。 サラダはキャベツにオリーブオイル塩胡椒のシンプルなものに、トマトと鶏もも肉の鶏ハム。スープはトムヤンクンペーストを使ったちょっと辛いのに玉ねぎと溶き卵。

フレンチトーストと、作り置きのラタトゥユ、グラノーラで朝ごはん。

人参のサラダ（キャロットラペ風）にモモ肉で作った鳥ハム。茹でたインゲン豆が美味しかった。 フレンチトーストはいつもの。

鶏の手羽元をシャトルシェフで柔らかくにて塩とフェンネルでシンプルな味付け。キャベツサラダにトマトを乗せたサラダ。キャベツサラダは塩レモンとオリーブオイルで味付けして、タイムで香りづけ。 フレンチトーストは前の晩からつけていたので、しっかり染…

お弁当用に作ったチキンライスの余りで軽めの朝ごはん。ハクサイと紫蘇の実の塩揉み、豚肩ロースの塩茹でを添えて。パンは奥さん作（ホームベーカリー）。

創味シャンタンベースの白菜スープに牛乳を入れてミルクスープに。湯でもやしは鳥ハム、ザーサイ混ぜて和え物に。

牛すじカレーに豆もやしを追加して、パスタソースにした。豆もやしから出た水分でシャバシャバになった気もするけど、カレーと思わなければそれはそれであり。

肉団子スープはお弁当用に作った残り。豚ひき肉にタマネギと生姜のみじん切りを入れ、オイスターソースと片栗粉を加えてよく揉んだら少し休ませる。創味シャンタンと干し椎茸でとったスープで白菜をにて、肉団子を入れて少し似たら完成。 カボチャスープはか…

冷蔵庫に残っていたものでなんとか朝ごはん。 メインはベーコンのみのペペロンチーノ。サラダは白菜と鶏ハムをシソの実、オリーブオイル、酢で和えただけのサラダ。シソの実は道の駅で購入した塩漬け（お気に入り）で、野菜と混ぜるだけでサラダや漬物に塩気…

奥さんの家族が泊りにきたときに、少なめにと思いつつもあれもこれもと色々作りすぎた朝食。グリラーで調理したジャガイモ&玉ねぎ&ベーコン、かぶのミルクスープ、コールスロー、人参のグラッセ。食パンは奥さん作（ホームベーカリー）。 前日に作って冷蔵庫…

ピーナッツバターかぼちゃで作ったカボチャスープの素（煮てミキサーにかけたペースト）が余っていたので、小麦粉を足してパンケーキ風にしてみた。隠し味に粉末ココナッツミルク。味は計画通りで美味しかった。 ただ、かぼちゃの分小麦粉を少なめにしてみた…

焼き魚（カレイの干物３枚分）の骨と縁側のだし汁で作ったスープ。 骨と縁側を沸騰したお湯で10分ほどコトコト煮ながらアクをとる。魚の匂いは油に残るので、アクは丁寧にとる。魚の匂いが少し気になったので、トムヤンクンスープの素で味付けした。

作り置きのトマトソースを使ったナポリタン風、キャベツサラダ、根菜スープ。ベーコンは自家製で少し塩気が強いので、スパゲッティ以外は薄味。 最近、ようやくアルデンテ（的な歯応えを残した湯で加減）の良さがわかったきた気がする。

前日に沖縄料理屋で食べて美味しかったので、早速それを真似てみたくなった。というか、沖縄料理屋さんではあえて真似られそうなものを選んで注文した。 サラダ油少々をフライパンで熱し、ツナ缶を油ごと入れる（油はねが結構多かったのでここは改善の余地あ…

赤：手づくりトマトピューレから作ったアマトリチャーナソースのパスタ。玉ねぎとニンニクを所謂きつね色になるまで炒め、トマトピューレ（実家から送られてきた、トマトを煮詰めただけのもの）を追加して焦げないように水分を飛ばしてトマトソースは完成。…

ホームベーカリーで作った食パン（奧さん作）は、バターたっぷりでリッチな味わいであった。そのほかはポテトサラダ&アボカド、もやしスープ。

お弁当用につくったカレーを一口分と、鳥ハム、かぼちゃ。 カレーは玉葱、ニンニク、生姜、トマト、スパイスを順に炒めてペースト状になった後、ヨーグルトを入れて伸ばして作る、所謂水を使わないカレー。 スパイスはカルダモン、マスタードシード、生パク…

北海道の実家に帰省したときにもたせてもらった、いくらの醤油漬け（手作り）。 炊きたてのご飯にのせて食べると、小さい頃から刷り込まれた味なのか最高に美味しい。 年に一度の贅沢。

ポテトサラダと茹でたブロッコリー＆カリフラワー。スープは薄目のコンソメで野菜をじっくり煮ていたもの。ポテトサラダにはケーパーを多めに入れて味が濃かったので、それ以外は全体的に塩味を薄めにした。 パンはホームベーカリーのソフト食パン（奥さん作…

しばらく仕事で家を空けるので、冷蔵庫の余り物片付けをかねた朝食。 普段の朝食もこれくらい簡単で良いのかも。

余っていたゴーヤの塩もみを使ったサンドイッチ（奥さん作）。

テペロンチーノのイクラ乗せ。 ニンニクと鷹の爪を熱したオリーブオイルで、硬めに茹でたスパゲッティーを少し長めに炒め、白菜を入れて少しフライパンを煽りながら隠し味のしょっつる少々と塩で塩味を調整。盛り付けてからいくらを乗せて完成。いくらは実家…

炊きたてご飯で卵かけご飯、ゴーヤは塩もみ、ピーマンの煮びたし、カレーの残り。

前日の残りのポトフ。味が染み込んだジャガイモが美味しい。 右下の小鉢は、マヨネーズと三升漬を混ぜたキュウリ用のディップ用。

もやしと鳥ハム、ザーサイ。ゴーヤの塩もみ。茄子の味噌煮。

炊きたてごはんで卵かけご飯。普段、白米は小さい土鍋で炊いてすぐにタッパーに分けてしまうので、炊きたてのご飯を食べるチャンスは少ない（保温機能がないので）。 鰹のたたきの残りを漬けにしてたのと、もやしと油あげの味噌汁。

かぼちゃのサラダが大量に余ったので、強力粉を加えてパンケーキ風にしてみた。 マヨネーズが入っていたので、ケークサレっぽい感じ。かなりもっちり。