実家からピーナッツかぼちゃ が届いたので早速つくったスープと、トマトソースの残りを使ったパスタ。 かぼちゃの皮と種を水で１時間以上煮た（シャトルシェフで放置）のち漉して出汁をとり、蒸した身を入れて一煮立ち。ブレンダーで潰しておおよそ完成。本…

なにか肉の入った鍋を作りたい状態でスーパーマーケット（COOP）に行き、国産牛もつの割引きされたのを見つけてしまったので牛もつ鍋。 だしパック、顆粒ガラスープ、創味シャンタン、にんにく、味醂、醤油少々でスープを作り、甘味を出すために玉ねぎを初め…

お弁当用につくったカレーを一口分と、鳥ハム、かぼちゃ。 カレーは玉葱、ニンニク、生姜、トマト、スパイスを順に炒めてペースト状になった後、ヨーグルトを入れて伸ばして作る、所謂水を使わないカレー。 スパイスはカルダモン、マスタードシード、生パク…