手作りのベーコンと玉ねぎを挟んだホットサンド。小皿は鶏ハム風（シャトルシェフで低温調理）と生キャベツ。

ツイッターで見つけたトスカーナ風フライドポテトを簡略化してみた。 適当なサイズに切って強力粉を叩いたジャガイモとローズマリー、ディルを160度程度の油でジックリと。あまり動かさないのがコツらしいので、ほとんど放置。油を切って塩コショウをふって…

軽めの朝食。ラム肉とシシトウの炒め物と、カボチャサラダ。ラム肉炒めは醤油だけの味付けだけどラム肉の旨味で十分美味しかった。 カボチャはヨーグルトと塩胡椒でさっぱりと。

立派なトマトをいただいたので、片栗粉をまぶして焼いてみた。片面を焼いてひっくり返す時にザー菜を追加し、熱湯を追加して蒸し煮。カリカリ、モチモチかつジュシー。 ホットサンドはキャベツとバター。

麺を黙々と食べたかったので、冷蔵庫にあったもので作ったカルボナーラ。オリーブオイルでベーコンとパスタを炒めて、牛乳を入れて一煮立ち。火をごく弱火にして卵を入れてかき混ぜて完成。生クリームも粉チーズもないのでコクはあまりないけれど、これはこ…

スープカレーではなくてカレースープ。トマトスープにカレーのルーを少なめに入れただけ。サラサラしてるけど、これはこれで美味しい。

2018年7月28日 昨日の残りのカレースープとホットサンド（チーズ）とサラダ（妻作）。 サラダにはとうもろこしが入ってた。色が綺麗。

最近ハマっている玉ねぎホットサンド。弱火で焼くと玉ねぎの甘みが引き出されていい感じ。

2018年5月24日 ホットサンドとサラダ、ヨーグルト、オカラ・焼アボカド・煮卵。 普段はヨーグルトは何も乗せないけど、この日はキウイを乗せてみた。 ホットサンドはチーズと玉ねぎ。

2018年7月22日 しばらく前に作ったベーコンが余っていたので、冷蔵庫にあるものでカルボナーラを作った。チーズ、生クリームなしなのでコッテリ感はあまりないけど、ベーコンの味がうまい具合に強調されて美味しかった。 オリーブオイルでニンニクとベーコン…

朝ごはんによく作るフレンチトースト。甘さ控えめなにしてハチミツで。サラダはキャベツをオリーブオイル、塩レモン、タイム、ローズマリーに混ぜただけ。

6月11日前日のスープの余りに低温加熱したブタの肩ロース。余っていたトマトも追加。

2018年7月21日（妻作） トウモロコシパンも作りたかったけど、手軽にスコーンで。甘さがちょうど良くて美味しかった。サラダはツナ&キャベツ&玉ねぎ。タイムの香りが爽やか。 スコーンはイメージしてたより手軽そうなので、積極的にリクエストしていこうと思…

2018年7月20日 暑いので、昨日のトマトスープを冷蔵庫で保存しておいたのをそのまま朝ご飯に。油を殆ど使わずに作ったので、冷めても口あたり良し。 ホットサンドは玉ねぎ。じっくり焼いたので甘味がおいしかった。 小鉢はお弁当用のピーマンの煮びたしとモ…

2018年7月17日 ベーコンだけだと物足りなそうだったので、オリーブオイルで炒めたナスを一緒に。茄子のあくがベーコンと良く合った気がする。 キャベツとセロリを千切りにし、オリーブオイルオイル塩胡椒＋バルサミコ酢でサラダに。絹さやは実家から送られて…

2018年7月8日 パンをひとくち大に切って、オリーブオイルオイルを引いたフライパンの弱火で加熱。焼いた面だけでカリッとして揚げパン風になった。 カリカリになり過ぎない程度に焼いたベーコンと小松菜、ラタトゥユ、目玉焼き。

2018年7月15日 残り物で冷やし中華。具のメインは昨晩のナス&シシトウの揚げ浸しと煮豚（塩味）。タレは揚げ浸しのツユに酢と砂糖を追加したもの。 一晩たった揚げ浸しは味がよく染みていて良いアクセントになっていた。

良いことがあったので、職場近くのお肉屋さんで牛タン購入。味付きだったのでフライパンで焼いただけ。付け合せの野菜も奮発してトウモロコシ、ズッキーニ、アボカド。

2018年7月3日 お粥は鶏胸肉で作った鶏ガラスープに冷やご飯を入れて胡麻油を一滴。 卵を多めの油で炒めて、トマト、ユーキのガラスープで味付け。 ザーサイの塩気が美味しかった。

酢水で下ゆでしたので臭みがきちんと取れた。梅干しの香りがフルーティーでよかった。