お蕎麦屋さんのカレー

久しぶりにカレーを作ったのだけど、隠し味のつもりでだしパックを入れたら、一気に和風になってしまった（お蕎麦屋さん風）。

ニンニク、玉ねぎをじっくり炒め、マスタードシード、クミン、ディルを熱して香りを出し、刻んだ生トマトを入れて水分を飛ばす。カレー粉、豚バラ肉を入れて炒め、水を足して煮込めば出来上がり。今回はここでだしパックの中身を入れた。これはこれで美味しかった。たまにはいいかも。

あとは、ドライマンゴーを使ったキャロットラペと、実家で収穫したメロン。