生協で国産牛もつを見なくなって、我慢しきれなくなって冷凍マル腸（豪州産）でもつ鍋。下茹ではきちんとしたけどやや匂いが気になった。 でもやはりモツ鍋は有無を言わさぬ美味しさがあるなぁ。小鉢はタラコの大根炒り煮。

合鴨肉を半額で手に入れたので、仙台名物せり鍋。出汁パックでカツオ系のだし、酒、みりん、醤油をベースにきりたんぽ風にしょっつるを隠し味に。

ハンバーグを作る時は、いつも肉汁がフライパンに残ってもったいないと思っていたので、肉汁をスープに回収。肉汁に水を追加して白菜の蒸し煮スープにしてみた。完成してみると、ロールキャベツみたいな感じで、焼いたときに脂が落ちているので、多少ヘルシ…

もつ煮込み（豚の白もつ、味噌味）の余りとラーメンスープ（生麺タイプに付いてきた濃縮スープ１食分）の余りを組み合わせて作ったラーメン。 モヤシをフライパンで軽めに炒めてもつ煮を追加、沸騰したらラーメンスープを入れて、しょっつるで塩味を整えて完…