良いことがあったので、職場近くのお肉屋さんで牛タン購入。味付きだったのでフライパンで焼いただけ。付け合せの野菜も奮発してトウモロコシ、ズッキーニ、アボカド。

春になってホヤがではじめたので、ついつい買ってしまった。キュウリと和えてポン酢。 汁物は鳥の手羽元をシャトルシェフで1時間くらい煮て、葉物を追加。あとは作り置きのオカラ。

朝市でズッキーニが手に入ったので出張前の作り置き。 ズッキーニ、ナス、玉ねぎ、サツマイモを1.5センチ角の賽の目状に切り、素材ごとに中華鍋で強めに炒め。トマトピューレの酸味を飛ばしたところに投入して、水分飛ばして出来上がり。 香辛料はコショウ、…