チンジャオロース

豚肉と筍を醤油と酒につけておき、片栗粉をまぶして、少なめの油で揚げ焼きにしておく。漬けタレの残りにコチュジャンとオイスターソースを足して合わせ調味料とする。フライパンで千切りのピーマン、椎茸を炒め、豚肉と筍を追加。ピーマンに火が通ったら合わせ調味料を混ぜ合わせて完成。沢山あった筍水煮もこれでおしまい。