お昼はペペロンチーノのお弁当なので、それに合わせて手早く作ったソーセージのケチャップ炒め。フライパンに玉ねぎとソーセージを入れ、半分浸る程度に水を入れて火をつける。水が大体なくなったらケチャップを入れて軽く煮詰めて完成。ソーセージは炒める…

燻製シリーズ:骨付きチキン

誕生日のプレゼントでもらった燻製器で手羽中の燻製。1.5%の塩を擦りごんでおく。110度で10分くらい熱乾燥し、チップを入れて110度で30分くらい燻製。塩加減が重要。

あっさり麻婆豆腐